章鱼丸子家常做法大全 章鱼丸子家常做法大全视频

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本文目录

1. 章鱼小丸子的大全做法
2. 炸章鱼丸子的家常做法
3. 商用章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

1 、首先往碗中加入100克低筋面粉。视频

2、章鱼做法加入20克玉米淀粉 、全章3克盐、鱼丸3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。

3、再加入总水量300克，先用少量水调面糊 。

4、接着用打蛋器搅打。

5、然后水要分次少量加入 。

6、搅打直到面糊无面粉颗粒。

7
、往模具中倒一点油，倒面糊入模具 。

8、一面煎好，翻面再煎。

9、两面都煎好后，撒调料即可
。

拓展资料：

章鱼烧，起源于日本大阪，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼
、章鱼烧粉、柴鱼片
、海苔 、沙拉酱、章鱼烧酱等。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代 ，素有皮酥肉嫩 、味美价廉之特点 ，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来 ，成为各地区的新兴食品之一
。

炸章鱼丸子的家常做法

步骤1

面糊
：面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀 ，冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱 ：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡 ，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油  ，倒入面糊8分满。1-2分钟后  ，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊，1-2分钟后 ，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右 ，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

步骤6

慢慢煎，这个过程比较漫长

步骤7

煎到完全金黄

步骤8

装盘 ，挤上沙拉酱、照烧酱 ，撒上柴鱼片、海苔

商用章鱼小丸子做法

食材：

章鱼烧粉300克

鸡蛋1个

小葱末适量

章鱼足丁适量

胡萝卜适量

方法和步骤：

1  、盆中倒入章鱼烧粉300克 ，并打入一个鸡蛋。

2、加清水 ，边倒边搅拌。

3、开小火，将模具加热 。

4 、在每个模具中，滴入一俩滴食用油 。

5、然后刷匀 。

6
、将调好的面糊 ，依次倒入模具中。

7 、全部倒入后
，放入章鱼足丁
、胡萝卜和小葱末。

8
、待底部烤至定型 ，用竹签将半球丸子挑起。

9 、然后再次倒入面浆。

10、继续小火加热，烧至定型。

11、再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。

12、从而形成一个完整的球体。

13、小火慢慢将表面烤至微黄。

14、烤好之后
，淋上自己喜欢的酱料 。

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