家常菜湖北菜做法 家常菜湖北菜做法大全

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本文目录

1. 炒虾肉的家常做法怎么做啊
2. 广东金牌蒜香排骨做法
3. 番茄酱能不能涂面包吃啊

炒虾肉的做法怎么做啊

材料：虾仁300克 、草菇150克、菜做菜家常菜胡萝卜25克、法面油菜10克、做法鸡蛋1个、面包淀粉适量 、视频食用油300克、粤菜料酒一大匙、胡椒粉3克、精盐3克 、味精1.5克

做法

1.虾仁洗净后拭干 ，拌入适量的盐 、胡椒粉 、蛋清腌10分钟；油菜洗净；

2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮 ，先煮熟后再切片；

3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油 ，滑散滑透时捞出，余油倒出；

4.锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇 ，然后将虾仁回锅 ，加入酒、盐
、清水 、胡椒粉、湿淀粉 、味精同炒至匀即可。

广东金牌蒜香排骨做法

原料 ：

肋排300克、大蒜籽3瓣 、豆豉一小把
、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料 ：

白酒、盐 、生抽均适量。

做法：

1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐，白酒
，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8
 、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟）  ，出锅后撒上芫荽或葱花即可 。

番茄酱能不能涂面包吃啊

超市买的番茄酱能直接涂抹在面包上面吃 ，鲜番茄可以生吃 ，作为鲜番茄的浓缩制品当然也可以
，但番茄酱一般不直接吃，而是作为烹饪佐料
。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品
。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆 、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩 、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色 、添酸 、助鲜、郁香的调味佳品
。番茄酱的运用 ，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄酱，tomatopaste
，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的 、常用的调味品
 。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖
 、盐
、众香子 、丁香 ，肉桂 、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

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